Картофельное пюре с грибами — это отличное сочетание, которое добавляет блюду дополнительный вкус и текстуру. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусное и ароматное картофельное пюре с грибами:
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 250 г свежих шампиньонов или других грибов (например, вешенок)
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1/2 стакана сливок (или молока, по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушёного тимьяна (по желанию)
- 2-3 столовые ложки тертого сыра (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление картофельного пюре:
-
Подготовьте картофель. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте немного соли.
-
Отварите картофель. Доведите воду до кипения и варите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут. Проверьте готовность, проткнув картофель ножом или вилкой — он должен легко протыкаться.
-
Слейте воду. Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Добавьте сливочное масло.
-
Приготовьте пюре. Разомните картофель с помощью картофелемялки или вилки. Постепенно добавляйте сливки (или молоко), пока пюре не достигнет желаемой консистенции. При необходимости добавьте немного соли и перца.
2. Приготовление грибов:
-
Подготовьте грибы. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте, чеснок — измельчите.
-
Обжарьте грибы. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности.
-
Добавьте чеснок и грибы. Добавьте чеснок и нарезанные грибы. Обжаривайте грибы до золотистого цвета и пока жидкость, выделившаяся из них, не испарится, примерно 8-10 минут. Приправьте солью, перцем и тимьяном.
3. Смешивание:
-
Смешайте пюре и грибы. Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю с картофельным пюре. Хорошо перемешайте, чтобы грибы равномерно распределились в пюре.
-
При необходимости добавьте сыр. Если хотите добавить тертый сыр для дополнительного вкуса, аккуратно перемешайте его в пюре до его расплавления.
Подача:
- Подавайте картофельное пюре с грибами горячим. Оно прекрасно сочетается с различными мясными блюдами, например, с жареным мясом или курицей. Также можно подавать его как самостоятельное блюдо с добавлением свежей зелени.
Приятного аппетита!
